Kölsch-Geschichte · · 1 Min. Lesezeit
Wie dat Kölsch an de Theke kam
Kölsch trinkste nie allein, immer zesamme aan de Thek.
Kölsch: Mehr als nur e Bier
Janz ehrlich, Kölsch hätt wat mit uns zu tun wie dat Veedel mit de Pänz. Die Brauer in Kölle ham schon im Mittelalter ihr eijene Ding gedreht. Altbier? Pils? Pff, dat jibt et hier nit. Kölsch is hell, obergärig, frisch – und immer op Zack.
Warum die Stange? Da jeht et nit nur drum, dat de schnell nachjebessert kriss. Die kleine Stange (0,2 l) hält dat Kölsch kühl, frisch und lässt dich öfter Prost singen. Am besten am Tresen, wo de Köbes de Runden dreht wie en Uhrwerk.
Kölsch-Konvention? Die Brauer hocke am Tisch und sage: Dat is Kölsch, alles andere nit. Nur in Kölle und drumherum darf et so heißen. Wat an der Theke ausgeschenkt wird, is Traditionssache – und dat Veedel lebt davon.
An de Theke am besten: Echte Gespräche, kleine Stange, jroße Freud. Hier wird nit jeschwafelt – hier lebt dat kölsche Jeföhl. Prost, und pass op: Wenn de Glas leer is, kütt der nächste Kölsch wie von selvs!