Kölsch trinken wie in Köln: Stange, Kranz, Köbes

Kölsch kommt in der Stange. Nicht im Humpen, nicht im Weinglas. Klein, kalt, schnell leer – genau deshalb stellt der Köbes nach, bevor du winkst. Das ist der Kranz: so viele Stangen, wie der Tisch verträgt.

Bei uns stehen Gaffel und Reissdorf fest. Früh und Peters, wenn das Fass der Woche passt. Frag einfach: „Wat läuft?“ Die ehrliche Antwort bekommst du an der Theke, nicht auf einem Plakat.

Wer zum ersten Mal Kölsch trinkt: nicht kippen, nicht wärmen lassen. Anstoßen, schlucken, weiterreden. Und wenn jemand „ein Bier“ bestellt, kommt trotzdem eine Stange. Wir sind in Köln.